Pollo kung pao
Un salteado rápido de pollo tierno, cacahuetes crujientes y chiles secos en una salsa sabrosa y con un punto dulce. Listo antes que el reparto a domicilio.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Raciones4 raciones
DificultadFácil
Ingredientes
- 400 g de pechuga o muslo de pollo en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1/2 taza de cacahuetes tostados
- 6 chiles secos cortados en trocitos
- 3 dientes de ajo en láminas
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, en láminas
- 2 cucharadas de aceite
Instrucciones
- 1Mezcla el pollo con la maicena y 1 cucharada de salsa de soja clara, y déjalo reposar 10 minutos.
- 2Mezcla el vinagre, el azúcar, la soja oscura y el resto de la soja clara para preparar la salsa.
- 3Calienta el aceite en un wok o sartén y saltea el pollo hasta que esté dorado y hecho. Retíralo.
- 4En el mismo wok, fríe brevemente los chiles, el ajo y el jengibre hasta que suelten aroma.
- 5Devuelve el pollo, vierte la salsa y saltea un minuto hasta que quede brillante.
- 6Añade los cacahuetes y sirve con arroz.
Consejos
- El muslo de pollo queda más jugoso que la pechuga, pero cualquiera de los dos sirve.
- Deja los chiles casi enteros para que el plato sea aromático y no arda de picante.
- Prepáralo todo antes de empezar: el salteado va muy rápido.
