Bibimbap Caseiro
Uma tigela colorida de arroz com legumes salteados, ovo frito e molho de gochujang. Misture tudo e aproveite — conforto numa tigela só.
Tempo de preparo20 min
Tempo de cozimento25 min
Tempo total45 min
Porções2 porções
DificuldadeMédia
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 200g de espinafre escaldado
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 abobrinha cortada em tiras finas
- 150g de broto de feijão
- 2 ovos
- 200g de carne moída (opcional)
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gergelim
Modo de preparo
- 1Salteie a cenoura, a abobrinha e os brotos de feijão separadamente num pouco de óleo de gergelim, só até ficarem macios, temperando cada um com um pouco de sal.
- 2Tempere o espinafre escaldado com um pouco de óleo de gergelim e molho de soja.
- 3Se for usar, frite a carne moída com molho de soja até dourar.
- 4Frite os ovos com a gema para cima.
- 5Divida o arroz quente entre duas tigelas e arrume os legumes e a carne em seções por cima.
- 6Cubra com um ovo frito, adicione uma colherada de gochujang, polvilhe com gergelim e misture tudo antes de comer.
Dicas
- Cozinhe cada legume separado para que cada um preserve a própria cor e textura.
- Quanto mais crocante o ovo, melhor fica a tigela.
- Acerte a quantidade de gochujang para controlar a picância.
