Bibimbap casero
Un bol de arroz lleno de color con verduras salteadas, un huevo frito y salsa gochujang. Mézclalo todo y a comer: confort en un bol.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total45 min
Raciones2 raciones
DificultadMedia
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 200 g de espinacas escaldadas
- 1 zanahoria en tiras finas
- 1 calabacín en tiras finas
- 150 g de brotes de soja
- 2 huevos
- 200 g de carne picada de ternera (opcional)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
- 1Saltea por separado la zanahoria, el calabacín y los brotes de soja en un poco de aceite de sésamo hasta que estén al dente, sazonando cada uno con un poco de sal.
- 2Aliña las espinacas escaldadas con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja.
- 3Si la usas, fríe la carne picada con salsa de soja hasta que se dore.
- 4Fríe los huevos con la yema hacia arriba.
- 5Reparte el arroz caliente en dos boles y coloca encima las verduras y la carne en secciones ordenadas.
- 6Corona con un huevo frito, añade una cucharada de gochujang, espolvorea con sésamo y mézclalo todo antes de comer.
Consejos
- Cocina cada verdura por separado para que conserve su color y su textura.
- Cuanto más crujiente esté el huevo, mejor quedará el bol.
- Añade más o menos gochujang para controlar el picante.
