Guacamole frais
De l'avocat crémeux écrasé avec du citron vert, de l'oignon et de la coriandre. Dix minutes, un bol, et c'est bien meilleur que n'importe quelle sauce du commerce.
Préparation10 min
Cuisson0 min
Temps total10 min
Portions4 portions
DifficultéFacile
Ingrédients
- 3 avocats mûrs
- 1 citron vert, pressé
- 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 petite tomate, en dés
- Une petite poignée de coriandre, ciselée
- 1/2 c. à café de sel
- Facultatif : 1 jalapeño, haché
Instructions
- 1Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair dans un bol.
- 2Écrasez à la fourchette à la texture que vous préférez — plutôt morceaux ou bien lisse.
- 3Incorporez le jus de citron vert, l'oignon, la tomate, la coriandre et le sel.
- 4Goûtez et ajoutez du citron vert ou du sel si besoin.
- 5Servez immédiatement avec des chips de maïs ou en garniture de tacos.
Conseils
- Pour le garder vert, posez un film alimentaire directement sur la surface.
- Un filet de citron vert dès le début ralentit aussi le brunissement.
- Un avocat mûr cède légèrement sous la pression — achetez-le un jour à l'avance.
