계란 볶음밥
전날 지은 밥을 달궈진 웍에 달걀, 간장, 파와 함께 볶는 궁극의 초간단 저녁 메뉴예요. 20분이면 시킨 볶음밥보다 맛있어요.
준비 시간10 분
조리 시간10 분
총 시간20 분
인분2 인분
난이도쉬움
재료
- 식은 밥(가능하면 전날 밥) 3컵
- 달걀 3개, 풀어서
- 식용유 2큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 1작은술
- 대파 3대, 송송 썰기
- 냉동 완두콩 1/2컵(선택)
- 소금과 후춧가루 약간
만드는 법
- 1식은 밥을 손으로 비벼 알알이 풀어 주세요.
- 2웍에 기름의 절반을 두르고 달걀을 살짝 익을 때까지 스크램블한 뒤 꺼내 둬요.
- 3남은 기름을 두르고 센 불에서 밥을 2~3분간, 뜨겁고 살짝 노릇해질 때까지 볶아요.
- 4간장과 완두콩, 달걀을 넣고 잘 섞이도록 볶아요.
- 5소금, 후춧가루, 참기름으로 간해요.
- 6마지막에 파를 넣고 섞어 따뜻할 때 내세요.
팁
- 전날 지어 식힌 밥이 꼭 필요해요. 방금 지은 밥은 눅눅해져요.
- 센 불에서 밥을 계속 볶아야 웍 특유의 맛이 나요.
- 남은 고기나 새우를 넣으면 더 든든한 한 끼가 돼요.
