Frango Kung Pao
Um refogado rápido de frango macio, amendoim crocante e pimentas secas num molho agridoce e salgado. Pronto mais rápido que um delivery.
Tempo de preparo15 min
Tempo de cozimento10 min
Tempo total25 min
Porções4 porções
DificuldadeFácil
Ingredientes
- 400g de peito ou coxa de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 6 pimentas secas cortadas em pedaços
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pedaço do tamanho de um polegar de gengibre fatiado
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
- 1Misture o frango com o amido de milho e 1 colher de sopa do molho de soja claro e deixe descansar por 10 minutos.
- 2Misture o vinagre, o açúcar, o molho de soja escuro e o restante do molho claro formando um molho.
- 3Aqueça o óleo num wok ou frigideira e refogue o frango até dourar e cozinhar por completo. Retire.
- 4No mesmo wok, frite rapidamente as pimentas, o alho e o gengibre até soltarem aroma.
- 5Devolva o frango, despeje o molho e mexa por um minuto até ficar brilhante e bem envolvido.
- 6Junte o amendoim e sirva com arroz.
Dicas
- A coxa de frango fica mais suculenta que o peito, mas os dois funcionam.
- Deixe as pimentas mais ou menos inteiras para o prato ficar aromático, e não apimentado demais.
- Separe tudo antes de começar — o refogado é muito rápido.
