快手味噌汤
豆腐和海带的温暖鲜香一碗味噌汤，10 分钟就能上桌，是日式餐点最简单的开场。
准备时间5 分钟
烹饪时间10 分钟
总耗时15 分钟
份量4 份
难度简单
食材
- 水 4 杯
- 出汁粉 2 茶匙（或高汤块 1 块）
- 味噌酱 3 汤匙
- 嫩豆腐 150 克，切块
- 干裙带菜 2 汤匙
- 小葱 2 根，切碎
步骤
- 1水烧到微沸，拌入出汁粉。
- 2加入豆腐块和裙带菜，煮 2 分钟。
- 3关火，稍等片刻。
- 4把味噌用漏勺压散，或先舀一勺汤把味噌搅开。
- 5把化开的味噌倒回汤里搅匀——之后不要再煮沸。
- 6盛入碗中，撒上小葱。
小贴士
- 味噌绝不能煮沸，否则会失去风味和香气。
- 白味噌较清淡，红味噌较浓郁，按口味选择。
- 出汁粉让汤更快手，没有也可以用高汤块。
