Hähnchen-Quesadilla
Knusprige Tortillas, gefüllt mit gewürztem Hähnchen und schmelzendem Käse, goldbraun getoastet und in Ecken geschnitten. Ein einfacher, sättigender mexikanischer Favorit.
Vorbereitungszeit10 Min.
Kochzeit15 Min.
Gesamtzeit25 Min.
Portionen4 Portionen
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- 4 große Weizentortillas
- 300 g gegartes Hähnchen, zerpflückt
- 200 g Käse (Cheddar oder Monterey Jack), gerieben
- 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Öl
- Salsa, Sauerrahm und Limette zum Servieren
Zubereitung
- 1Das zerpflückte Hähnchen mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2Zwiebel und Paprika in wenig Öl weich braten, dann mit dem Hähnchen mischen.
- 3Eine Tortilla in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze legen. Eine Hälfte mit Käse bestreuen, die Hähnchenmischung daraufgeben, noch etwas Käse darüber und die Tortilla zusammenklappen.
- 4Toasten, bis eine Seite goldbraun und knusprig ist, dann wenden und die andere Seite toasten, bis der Käse schmilzt.
- 5In Ecken schneiden und mit Salsa, Sauerrahm und Limettenspalten servieren.
Tipps
- Den Käse selbst reiben – bereits geriebener Käse enthält Trennmittel, die ein gleichmäßiges Schmelzen verhindern.
- Bei mittlerer Hitze garen, damit der Käse schmilzt, bevor die Tortilla verbrennt.
- Fertige Quesadillas im niedrig eingestellten Ofen warm halten, während die restlichen gebacken werden.
