Oyakodon (bol de pollo y huevo)
Un reconfortante bol japonés de arroz con pollo y cebolla cocidos en una salsa dulce y sabrosa de dashi, terminado con huevo poco cuajado. Rápido, calentito y saciante.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones2 raciones
DificultadFácil
Ingredientes
- 200 g de muslo de pollo, cortado en trozos de bocado
- 1/2 cebolla, en láminas finas
- 2 huevos
- 150 ml de caldo dashi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 boles de arroz cocido
- Cebolleta picada o mitsuba, para servir
Instrucciones
- 1Lleva a ebullición suave el dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar en una sartén pequeña.
- 2Añade la cebolla y el pollo y cuece hasta que el pollo esté hecho y la cebolla tierna, unos 5-7 minutos.
- 3Bate ligeramente los huevos y viértelos de forma uniforme sobre el pollo. Tapa y cocina 1-2 minutos, hasta que cuajen pero sigan tiernos.
- 4Desliza el pollo y el huevo sobre los boles de arroz caliente.
- 5Decora con cebolleta picada o mitsuba y sirve de inmediato.
Consejos
- Usa muslo de pollo en lugar de pechuga para un resultado más jugoso.
- No cocines de más los huevos: deben quedar tiernos y ligeramente líquidos.
- Cocina una ración a la vez en una sartén pequeña para una textura óptima.
