プデチゲ（韓国軍部隊鍋）
スパム、ソーセージ、キムチ、ベイクドビーンズ、ラーメンをコチュジャンの辛いスープで煮込んだ、ボリューム満点の韓国鍋。濃厚で力強く、みんなで囲むのが楽しい一皿です。
下ごしらえ15 分
調理時間20 分
合計時間35 分
分量4 人分
難易度かんたん
材料
- スパム 200g（スライス）
- ソーセージ 200g（スライス）
- キムチ 150g（ざく切り）
- ベイクドビーンズ 200g
- 豆腐 100g（スライス）
- インスタントラーメン 1袋
- コチュジャン 大さじ2
- コチュカル（韓国産唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 出し汁 カップ2
- ねぎ 2本（小口切り）
作り方
- 1広く浅い鍋にスパム、ソーセージ、キムチ、豆腐、ベイクドビーンズを並べる。
- 2ボウルでコチュジャン、コチュカル、醤油、出し汁を混ぜ、具材の上から注ぐ。
- 3煮立て、10分煮て全体が熱くなり味がなじむまで。
- 4ラーメンを加え、やわらかくなるまで3〜4分煮る。
- 5ねぎをのせ、鍋ごとぐつぐつと熱いうちに供する。お好みでご飯を添えて。
コツ
- コチュジャンとコチュカルの組み合わせが、この鍋ならではの辛さと甘みの深みを生みます。
- 麺は最後に加えて、のびないようにします。
- 食べ進めてスープが減ったら、出し汁を足してください。
