치킨 케사디야
양념한 닭고기와 녹아내리는 치즈를 또르띠야에 넣고 노릇하게 구워 조각으로 자른 멕시코 요리입니다. 간단하고 든든합니다.
준비 시간10 분
조리 시간15 분
총 시간25 분
인분4 인분
난이도쉬움
재료
- 큰 밀가루 또르띠야 4장
- 익힌 닭고기 300g, 찢어 놓기
- 치즈 200g(체다 또는 몬터레이 잭), 갈아서
- 홍피망 1/2개, 슬라이스
- 양파 1/2개, 슬라이스
- 큐민 가루 1작은술
- 훈제 파프리카 가루 1/2작은술
- 기름 2큰술
- 살사, 사워크림, 라임 적당량
만드는 법
- 1찢어 놓은 닭고기를 큐민, 훈제 파프리카, 소금, 후추와 버무립니다.
- 2기름을 조금 두른 팬에 양파와 피망을 부드러워질 때까지 볶고 닭고기와 섞습니다.
- 3마른 팬을 중불로 달구고 또르띠야 한 장을 올립니다. 절반에 치즈를 뿌리고 닭고기 속을 올린 뒤 치즈를 더 뿌리고 반으로 접습니다.
- 4한쪽이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽고 뒤집어 치즈가 녹을 때까지 반대쪽도 굽니다.
- 5조각으로 잘라 살사, 사워크림, 라임 웨지와 함께 냅니다.
팁
- 치즈는 직접 갈아 쓰세요. 미리 갈아둔 치즈는 고결 방지제 때문에 매끈하게 녹지 않습니다.
- 중불에서 구워야 또르띠야가 타기 전에 치즈가 녹습니다.
- 다 구운 케사디야는 약한 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하며 나머지를 구우세요.
