프렌치 크레페
간단한 반죽으로 만드는 얇고 부드러운 프랑스식 팬케이크입니다. 레몬과 설탕, 누텔라, 신선한 과일을 넣어 아침 식사로도 디저트로도 잘 어울립니다.
준비 시간10 분
조리 시간20 분
총 시간30 분
인분6 인분
난이도쉬움
재료
- 중력분 125g
- 큰 달걀 2개
- 우유 300ml
- 녹인 버터 2큰술, 팬에 바를 용 별도
- 설탕 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)
만드는 법
- 1볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 가운데를 움푹 파서 달걀을 넣고 우유를 조금씩 휘저어 넣으며 매끈하고 묽은 반죽을 만듭니다.
- 2녹인 버터와 바닐라를 넣고 섞은 뒤 최소 30분간 반죽을 휴지시킵니다.
- 3논스틱 팬에 버터를 얇게 두르고 중불로 달굽니다.
- 4국자로 반죽을 조금 부어 팬을 돌려 얇게 펼칩니다. 가장자리가 들릴 때까지 약 1분간 굽습니다.
- 5뒤집어 30초 더 굽습니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 구워냅니다.
- 6좋아하는 속을 넣고 접어 따뜻하게 냅니다. 레몬즙과 설탕, 초콜릿 스프레드, 과일 모두 잘 어울립니다.
팁
- 반죽을 휴지시키면 글루텐이 이완되어 질기지 않은 크레페가 됩니다.
- 반죽이 빠르게 굳을 만큼 팬을 뜨겁게 유지하되, 너무 뜨거워 빨리 타지 않도록 하세요.
- 구운 크레페는 깨끗한 행주 아래에 겹쳐 두면 부드럽고 따뜻하게 유지됩니다.
