오야코동 (닭고기 달걀 덮밥)
닭고기와 양파를 달짝지근한 다시 육수에 끓이고 부드럽게 익힌 달걀을 올린 일본식 덮밥입니다. 빠르고 따뜻하며 든든합니다.
준비 시간10 분
조리 시간15 분
총 시간25 분
인분2 인분
난이도쉬움
재료
- 닭다리살 200g, 한입 크기로 썰기
- 양파 1/2개, 얇게 썰기
- 달걀 2개
- 다시 육수 150ml
- 간장 2큰술
- 미림 1큰술
- 설탕 1작은술
- 밥 2공기
- 송송 썬 대파 또는 미쓰바 적당량
만드는 법
- 1작은 팬에 다시 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓입니다.
- 2양파와 닭고기를 넣고 약 5~7분간 닭고기가 다 익고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 3달걀을 가볍게 풀어 닭고기 위에 고르게 붓고 뚜껑을 덮어 1~2분간 겉만 살짝 익고 여전히 부드러울 때까지 익힙니다.
- 4닭고기와 달걀을 뜨거운 밥 위에 올립니다.
- 5송송 썬 대파나 미쓰바를 올려 바로 냅니다.
팁
- 닭가슴살보다 닭다리살을 쓰면 더 촉촉합니다.
- 달걀을 너무 익히지 마세요. 부드럽고 살짝 흐르는 정도가 좋습니다.
- 작은 팬에 한 인분씩 조리하면 식감이 가장 좋습니다.
