Quesadilla de Frango
Tortillas crocantes recheadas com frango temperado e queijo derretido, tostadas até dourar e cortadas em fatias. Um favorito mexicano fácil e satisfatório.
Tempo de preparo10 min
Tempo de cozimento15 min
Tempo total25 min
Porções4 porções
DificuldadeFácil
Ingredientes
- 4 tortillas de farinha grandes
- 300 g de frango cozido, desfiado
- 200 g de queijo (cheddar ou Monterey Jack), ralado
- 1/2 pimentão vermelho, fatiado
- 1/2 cebola, fatiada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de óleo
- Molho de salsa, creme de leite azedo e limão, para servir
Modo de preparo
- 1Misture o frango desfiado com o cominho, a páprica defumada, sal e pimenta.
- 2Salteie a cebola e o pimentão com um pouco de óleo até amaciarem, depois misture com o frango.
- 3Coloque uma tortilla numa frigideira seca em fogo médio. Polvilhe metade com queijo, acrescente a mistura de frango, mais queijo, e dobre a tortilla.
- 4Toste até dourar e ficar crocante de um lado, depois vire e toste o outro lado até o queijo derreter.
- 5Corte em fatias e sirva com salsa, creme azedo e gomos de limão.
Dicas
- Rale o queijo você mesmo — queijo já ralado contém agentes antiaglomerantes que impedem um derretimento uniforme.
- Cozinhe em fogo médio para o queijo derreter antes de a tortilla queimar.
- Mantenha as quesadillas prontas aquecidas num forno baixo enquanto faz o resto.
