세계 요리 필수 재료, 주방에 갖춰 두세요

무엇이든 되는 기본 재료

간장, 올리브유, 참기름, 쌀, 파스타, 캔 토마토, 좋은 식초는 세계 요리의 중심축이에요. 이것들만 있어도 이탈리아 요리, 중국 요리, 그 외 수많은 요리를 만들 수 있어요.

모든 요리에 쓰는 향신채

마늘, 양파, 생강, 대파는 거의 모든 요리에 빠지지 않고 들어가요. 여기에 오레가노 같은 말린 허브와 큐민, 파프리카 같은 향신료도 늘 갖춰 두세요.

맛을 끌어올리는 양념

미소, 고추장, 액젓, 카레 페이스트, 토마토 페이스트는 작은 병 하나로 큰 맛을 끌어내요. 각각 조금씩만 넣어도 평범한 재료가 그럴듯한 한 끼가 돼요.

신선하게 사야 하는 것

고기, 달걀, 잎채소, 허브는 필요한 만큼 신선하게 사는 게 좋아요. 다만 냉동 완두콩, 옥수수, 새우는 예외예요. 보관도 잘 되고 조리도 빨라요.

자주 묻는 질문