Abasteça Sua Cozinha: Itens Essenciais de Culinárias do Mundo
Você não precisa de uma despensa enorme para cozinhar comida do mundo inteiro. Um punhado de ingredientes versáteis permite fazer dezenas de pratos de várias culinárias.
O básico universal
Molho de soja, azeite, óleo de gergelim, arroz, massa, tomate em lata e um bom vinagre são a espinha dorsal da cozinha do mundo. Só com isso você já cozinha italiano, chinês e muito mais.
Aromáticos para toda culinária
Alho, cebola, gengibre e cebolinha aparecem em quase todas as culinárias. Tenha sempre à mão, além de ervas secas como orégano e especiarias como cominho e páprica.
Os potes que turbinam o sabor
Missô, gochujang, molho de peixe, pasta de curry e extrato de tomate são potinhos pequenos que liberam um sabor enorme. Um pouco de cada um transforma ingredientes simples numa refeição de verdade.
O que comprar fresco
Carne, ovos, folhas verdes e ervas frescas são melhores compradas na hora em que você precisar. Ervilhas, milho e camarão congelados são a exceção — conservam muito bem e cozinham rápido.
Perguntas frequentes
O que devo comprar primeiro?
Comece pelo básico universal — molho de soja, azeite, arroz, massa e tomate em lata. Eles já cobrem a maior parte das refeições.
Quanto tempo isso dura?
A maioria dos itens secos dura meses. Molhos e pastas duram de semanas a meses na geladeira depois de abertos.
Existem substituições econômicas?
Sim — uma garrafa grande de molho de soja, tomate em lata de marca própria e ervas secas são baratos e igualmente bons.