亲子丼（滑蛋鸡肉饭）
鸡肉和洋葱用甜咸的日式高汤煮软，淋上嫩滑蛋液，盖在热米饭上，温暖又满足，十几分钟就能搞定。
准备时间10 分钟
烹饪时间15 分钟
总耗时25 分钟
份量2 份
难度简单
食材
- 鸡腿肉 200 克，切小块
- 洋葱 半个，切丝
- 鸡蛋 2 个
- 日式高汤 150 毫升
- 生抽 2 汤匙
- 味醂 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 米饭 2 碗
- 葱花或鸭儿芹 适量
步骤
- 1小锅中把高汤、生抽、味醂和糖煮开。
- 2加入洋葱和鸡肉，煮至鸡肉熟、洋葱软，约 5-7 分钟。
- 3鸡蛋轻轻打散，均匀淋在鸡肉上，盖盖煮 1-2 分钟至蛋液刚凝固但还嫩。
- 4把鸡肉和蛋滑到热米饭上。
- 5撒葱花或鸭儿芹，立即上桌。
小贴士
- 用鸡腿肉比鸡胸更嫩更多汁。
- 蛋别煮过头，保持软嫩微流心。
- 小锅一次做一份，口感最佳。
