芒果糯米饭
香甜的椰香糯米饭，铺上熟透的芒果、淋上椰浆酱，是泰国人气甜点，做法其实很简单。
准备时间20 分钟
烹饪时间30 分钟
总耗时50 分钟
份量4 份
难度简单
食材
- 糯米 200 克
- 椰浆 200 毫升
- 白糖 60 克
- 盐 1/2 茶匙
- 熟芒果 2 个，切片
- 椰浆 50 毫升（淋面）
- 炒香芝麻或绿豆仁 1 茶匙（装饰）
步骤
- 1糯米提前泡水至少 4 小时或过夜，捞出沥干。
- 2糯米蒸 20-25 分钟至软糯。
- 3椰浆加糖和盐小火加热至溶解，不要煮沸。
- 4把温热的椰浆倒入热糯米中拌匀，盖盖静置 15-20 分钟吸收。
- 5淋面的椰浆轻轻加热备用。
- 6椰香糯米饭配芒果片，淋上椰浆，撒炒香的芝麻或绿豆仁即可。
小贴士
- 泡米是必须的，否则蒸不熟。
- 选熟透香甜的芒果（如南多麦、阿塔福），风味最佳。
- 椰浆别煮沸，会油水分离，小火温热即可。
