韩式烤五花肉（Samgyeopsal）
厚切五花肉烤到焦脆，配生菜、包饭酱、蒜片和米饭卷着吃，是充满乐趣的韩式烤肉经典。
准备时间10 分钟
烹饪时间15 分钟
总耗时25 分钟
份量4 份
难度简单
食材
- 厚切五花肉 500 克
- 生菜 1 颗，掰叶洗净
- 大蒜 4 瓣，切片
- 青辣椒 2 根，切圈
- 包饭酱 2 汤匙（或辣酱拌味噌）
- 香油 1 汤匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 米饭 适量
步骤
- 1烤盘或厚煎锅烧到很热，下五花肉煎至两面金黄焦脆，撒少许盐和胡椒。
- 2煎好的肉留在锅边保温，顺便把蒜片煎到微黄。
- 3包法：取一片生菜，放一块五花肉、一片蒜、一片辣椒、一点包饭酱。
- 4卷成小包一口吃下，配米饭。
- 5香油加盐和胡椒调成简单蘸汁，蘸肉吃。
小贴士
- 要用厚切五花肉，薄片易干、缩得厉害。
- 大火煎，逼出油脂、煎出焦边。
- 经典蘸汁就是香油加盐和胡椒，让肉的本味说话。
